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- Difficoltà: Medio
Indicazioni
La Pasta alla Carbonara è un piatto classico della cucina italiana, celebre per la sua semplicità e ricchezza di sapori. Questa ricetta prevede l’utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità che, quando combinati con maestria, creano un piatto straordinario. La carbonara è un inno alla cucina romana e alla tradizione gastronomica italiana.
Step1
Portare ad ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente.
Step2
Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare il guanciale finché non diventa croccante. Scolare il grasso in eccesso.
Step3
In una ciotola, mescolare le uova con il Pecorino Romano grattugiato. Aggiungere una generosa quantità di pepe nero macinato fresco.
Step4
Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con il guanciale, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
Step 5
Togliere la padella dal fuoco e versare la miscela di uova e formaggio sopra gli spaghetti, mescolando energicamente per creare una crema avvolgente.
Step 6
Assicurarsi che il piatto sia ben condito con pepe nero e aggiustare il sale, se necessario.
Step 7
Servire immediatamente, guarnendo con ulteriore Pecorino Romano e pepe nero fresco.
ingredienti
400g di spaghetti
200g di guanciale, tagliato a cubetti
4 uova, sbattute
1 tazza di Pecorino Romano grattugiato
Pepe nero macinato fresco, q.b.
Sale, q.b.
Informazioni
- Tempo di preparazione: Circa 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Preparazione per: 4
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Author
Alisha Nicholson
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